Resulta increíble como en poco tiempo puede cambiar tanto tu rutina que
acaba resultando imposible dedicar tiempo incluso a las cosas que más te
gustan.
En este último mes, tanto Lidia como yo, hemos tenido que renunciar a
actualizar el blog tanto como nos gustaría y veníamos haciendo, básicamente
porque los días no son tan largos como quisiéramos, y trabajo y estudios nos
ocupan gran parte de ellos.
Pero, por suerte, siempre quedan momentos para desconectar y disfrutar de
los pequeños placeres y, en mi caso, si estos son dulces, para compartirlos con
vosotros.
Esta tarta la hice el domingo, y claramente está dedicada a los “chocolateadictos”,
es sencilla, sin complicaciones, y el resultado es una textura suave y
esponjosa que no os dejará indiferentes si, como a mí, os gusta el chocolate.
La base de esta tarta tiene un sabor muy parecido a las galletas de
mantequilla que podéis ver aquí, y la combinación con el relleno de chocolate
es, sencillamente perfecta :).
Para la base:
-175 gr de mantequilla
-75 gr de azúcar glas
-2 yemas de huevo
-225 gr de harina de repostería
Para el relleno:
-2 huevo
-3 yemas de huevo
-50 gr de azúcar
-50 gr de mantequilla
-200 gr de chocolate negro
Preparación:
De la base:
1.-Mezclar la
mantequilla, el azúcar y las yemas, y conseguir una masa uniforme.
2.-Añadir la harina,
mezclar bien, amasar una bola con la mezcla, envolverla con papel film y
dejarla una hora en el frigorífico.
3.-Sacar la bola
anterior, forrar la base de un molde de 22 cm con esta mezcla, levantando un
borde de tres cm.
4.-Hornear la base
durante 25 minutos a 180ºC o hasta que esté ligeramente dorada, y para evitar
que suba, pincharla con un tenedor y colocar encima de la masa papel de cocina
y garbanzos crudos (a modo de peso).
Del relleno:
1.-Derretir al baño
maría el chocolate con la mantequilla, y dejar templar.
2.-Con la ayuda de
unas varillas, batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que espume.
3.-Verter el
chocolate a temperatura ambiente a la mezcla anterior, mezclar todo con las
varillas, y verter sobre la base de la tarta.
4.-Hornear 5 min a
190ºC.
5.-Esta tarta está
más rica fuera de la nevera, la textura es más esponjosa y suave.
¿Qué me decís de esta tarta? ¿Apetece, verdad?
Animaros y ya veréis lo fácil que resulta y lo
rica que queda.
Qué paséis muy buena semana y encontréis tiempo
para todo, nosotras seguiremos actualizando, aunque no con la frecuencia con la
que lo veníamos haciendo, al menos por el momento y hasta que el día a día nos dé un respiro.
Anna
