Tarta de chocolate y nueces caramelizadas

El domingo fue el día de la madre, y, como en mi casa toda celebración requiere un dulce, esta vez probamos una tarta nueva, que la verdad es que está riquísima. Se trata de una combinación muy sencilla, con una base de bizcocho, una capa de nueces caramelizadas, mousse de chocolate y una cobertura de chocolate puro. Vamos que a quien le guste el chocolate, esta es su tarta ;).

Al principio tuve mis dudas con las nueces, por si quedaban muy caramelizadas y resultaba difícil comerlas, pero es resultado es perfecto, y creo que es el toque original de esta tarta. Os dejo unas imágenes para que veáis como quedó, y a ver si os animáis con ella.

 INGREDIENTES PARA LAS NUECES CARAMELIZADAS:
100 gr de nueces peladas

100 gr de azúcar

20 gr de mantequilla

1 gr de sal Maldon

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:

100 gr de azúcar

300 gr de chocolate especial postres

6 huevos

200 gr de leche

100 gr de mantequilla

Un pellizco de sal

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

250 de chocolate de cobertura

200 gr de nata de montar

20 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.-Colocar en la base de la tarta una plancha de bizcocho que empaparemos con almíbar.

2.-Preparar las nueces caramelizadas, y para ello, poner en un cazo a fuego suave el azúcar y las nueces. Cuando el azúcar tome color, añadir la mantequilla y la sal. Remover todo y reservar.

3.-Colocar sobre la base de bizcocho una capa de nueces caramelizadas.

4.-Preparar la mousse de chocolate. Para ello:

-Separar las claras de las yemas.

-Verter en un cazo la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar, removiendo a fuego muy suave durante dos o tres minutos, o hasta que esté tibio.

-Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, dejando que se ablande. Triturar con la ayuda de una batidora.

-Verter en un bol la mezcla anterior y dejar enfriar.

-Montar las claras con un pellizco de sal, y añadirlas al chocolate con movimientos envolventes.

-Colocar el mousse sobre la capa de nueces caramelizadas, y dejar reposar la tarta en el frigorífico 12 horas para lograr la textura de la mousse.

5.-Desmoldar la tarta, y dejar un par de horas en el congelador.

6.-Preparar la cobertura de chocolate, y para ello, calentar a fuego suave la nata y la mantequilla. Retirar del fuego, añadir el chocolate hasta que se ablande y triturar con la ayuda de una batidora.

7.-Verter la cobertura encima de la tarta.

Esta tarta queda más rica si la dejamos en el congelador, y la sacamos diez minutos antes de comerla, ya que la textura es más consistente.

¿Qué tal habéis pasado el día de la madre? ¿Sois de celebrar con dulce?

Qué paséis buena semana

Anna

Chic hairdresser

Completamente enamorada quedé cuando di con esté salón de peluquería situada en California. Sus diseñadoras Morgan y Laure, dirigidas por el propietario, querían conseguir un espacio mucho más cálido y comfortable que las típicas peluquerías.

Para ello decidieron combinar una pizca de lujo moderno, un poco de estilo rústico e industrial , y algunas piezas vintage. Todo ello incorparado en un bonito bungalow español de los 20, que restaurado con todo el mimo y cariño,  permitió conseguir este fantástico salón.

Prestad atención a todos los detalles, ya que son los que hacen que este lugar sea tan especial, desde los elementos que sujetan los espejos, las bombillas, las sillas, y hasta los revisteros. No os parece super original??

 Estoy seguro que con este diseño no os importaría esperar las largas horas que a veces nos pasamos en la peluquería ;p

Que os parece innovar en el diseño de este tipo de espacios? habéis estado en algún sitio parecido??

Que paséis buen final de semana ;)

Lidia

Sábado asiático

Porque hay muchas formas de pasar un sábado, yo éste, y casi por casualidad, lo pasé en un curso de cocina asiática que me encantó. Resulta que llevaba ya unos días con muchísimas ganas de comer sushi, cuando me hablaron de este curso, al que también iré la semana que viene, y que justo consistía en eso, en aprender a preparar este tipo de comida, y lo mejor de todo, en comerla después ;).

La verdad es que se me hizo la mañana cortísima. El profesor preparó una clase muy dinámica, y después de ver paso a paso la preparación de los ingredientes principales: arroz, verduras y pescado, y observar lo fácil que parecía la elaboración de cada una las piezas de sushi (digo “parecía”, porque después en mis manos no quedaron tan bonitas como las suyas), pudimos hacer cada uno de nosotros las que más nos gustaron.

Era la primera vez que asistía a un curso de cocina, y la experiencia me encantó. Fue realmente divertido ir comiendo mientras lo íbamos preparando todo, y os puedo asegurar que todo estaba riquísimo.

Os dejo unas imágenes que tomé mientras el profesor explicaba los pasos y de los platos que él preparó, ya que una vez nos pusimos a toquetear el arroz nosotros, fue imposible volver a coger la cámara (¡Qué pegajoso!).

¿Qué os parece este tipo de comida? ¿Os gusta la idea del curso de cocina?

Yo recomiendo totalmente la experiencia, es una forma genial de pasar un sábado por la mañana ;).

Anna

Spring inspiration

Definitivamente me considero una persona adicta al sol y al aire libre ;)

Después de una larga temporada en Londres llevo ya una semana en España de vacaciones, y no sé porque busco cualquier excusa para salir a la calle a pasear, ir a la playa o planear una comida/cena en cualquier terraza o jardín. Y es que con este tiempo, que mejor que disfrutar con los amigos de lo mejor que tenemos: buena comida, buen tiempo y buena compañía?

Ahora  que estas temperaturas nos incitan a salir más y a juntarnos con los nuestros, os traigo una serie de imágenes que os pueden inspirar para convertir una simple comida en algo más especial. Ya sea en el campo o en nuestra propia cocina, con un poco de gusto y de imaginación, el resultado puede ser realmente encantador.

Me encanta la idea de cinturones como servilleteros, así como el mantel con tela de saco y unas cuantas piñas y velas como elementos decorativos. El resultado es muy original ;)

Si preferimos un aire mas cool, este picnic de estilo mas femenino no tiene nada que envidiar al anterior, verdad? La combinación rosa y menta siempre aporta una sensación mas dulce, además los tonos dorados dan un toque muy especial. Qué me decís de la "girls scout camera" y del mantel de grandes lentejuelas??

Y si por lo que sea nos toca quedarnos en casa, podemos traer la primavera a nuestros salones o cocinas. En este caso, los colores vivos predominan sobre un fondo blanco, aportando frescura y alegría a nuetras mesas.

  vía: tránsito inicial, 79 ideas

 Os animáis a preparar una comida incluyendo esta decoración? Seguro que vuestros amig@s quedan encantados! yo prometo intentarlo ;P

Antes de despedirme comentaros que a partir de la semana que viene publicaremos los lunes y los jueves. Anna y yo queríamos pediros disculpas por el desorden de las últimas semanas, pero hemos andado un poco liadas ;) y ahora si: pasad buen finde!!!

Lidia

Tarta de plátano y dulce de leche

Estos días que estoy de vacaciones, y que tengo un poco más de tiempo libre, me ha dado por rebuscar en mi libretita de recetas, y volver a preparar algunas que tenía un poco olvidadas, como es el caso de esta tarta. Y además, me apetecía probar qué tal quedaba en raciones individuales, utilizando como moldes los aros que compré para emplatar.

La primera vez que probé esta tarta, hace ya bastante tiempo, no dudé en pedir la receta, me pareció riquísima. Pensé que era una combinación de ingredientes y de pasos sencillos y acertados, sin complicaciones, y que sin embargo conseguían un resultado realmente perfecto.

Más tarde, pasando de una página a otra, descubrí el origen de esta receta. Se trata de un típico dulce inglés, el Banoffee pie, una tarta cuyos ingredientes principales son el plátano y el dulce de leche, y que cada vez que la preparo es un éxito asegurado ;).

 INGREDIENTES:

-300gr de galletas digestive

-80gr de mantequilla

-Un bote grande de leche condensada

-Tres plátanos

-Medio limón

-Azúcar glas

-200ml de nata para montar

 PREPARACIÓN:

1.-Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Formar las bases de las tartas y hornearlas 8 minutos a 160ºC.

2.-Preparar el dulce de leche, y para ello pondremos el bote de leche condensada a fuego fuerte durante una hora al baño maría. Comprobar pasado este tiempo que el color del dulce ha tomado el color que queremos, y retirar del fuego, o de lo contrario dejarlo más tiempo.

3.-Disponer el dulce de leche, una vez frio, encima de la base de galletas.

4.-Cortar los plátanos en rodajas, rociar por encima el zumo de medio limón, y espolvorear con azúcar glas. El limón hará que el plátano no se oxide.

5.-Colocar el plátano encima del dulce de leche.

6.-Montar la nata, y adornar las tartas.

¿Habías probado esta tarta alguna vez? ¿Os gustan los dulces con frutas?

Qué paséis una buena semana

Anna

Cruzando fronteras

Hace unos días navegando de blog en blog descubrí a dos hermanas que me tienen completamente encandilada con sus diseños. Collares, brazaletes, pendientes y bolsos forman parte de sus creaciones, complementos con mucho carácter  y colorido que son capaces de avivar y aportar estilo a cualquier outfit sencillo o más serio.

Spanish&Sister  es una pareja de hermanas españolas que se lanzaron a la aventura hace 6 años en Londres. Empezaron vendiendo sus creaciones en Portovello, uno de los mercadillos más famosos de Londres (y personalmente de los que más me gustan) y poco a poco se han convertido en una referencia de estilo, ocupando las mejores boutiques de España e Inglaterra.

Su prioridad es crear diseños atemporales hechos artesanalmente, donde la calidad de los materiales y a la naturaleza de los mismos es lo más importante. 

Creo q todas sus piezas son superponibles, sobretodo tengo especial predilección por sus collares y brazaletes, definitivamente forman parte de mi wishlist ;P 

A vosotr@s que os parecen? también os gustan este tipo de complementos?

Pasad buen fin de semana!!!

Lidia