No se me ocurre una mejor merienda para una tarde de verano que esta
deliciosa tarta que os dejo a continuación, será porque me pierde un dulce,
porque los higos son de mis frutas preferidas, o simplemente porque es una
excusa perfecta para disfrutar de fruta fresca y de temporada.
La primera vez que hicimos en casa esta tarta fue el verano pasado, y nos
encantó. Y ahora que estamos en plena temporada de higos y que es una fruta que
me encanta, no me he podido resistir a volverla a preparar.
La receta la encontré en el blog Bocados dulces y salados, y la verdad es
que, aunque queda perfecta tal cual, yo sustituyo el hojaldre por masa
quebrada, porque me gusta más la textura de esta base.
Ingredientes masa quebrada:
350 gr de harina
130gr de mantequilla
70gr de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química
Ingredientes tarta:
Higos frescos
3 huevos
50gr azúcar
200ml de nata líquida
1 cucharadita de canela molida
Mermelada de higos
Preparación masa quebrada:
1.-Mezclar todos los
ingredientes en un bol grande, y amasar hasta obtener una masa manejable.
2.-Extender esta masa
en el molde de nuestra tarta, pinchar con el tenedor.
Preparación tarta:
1.-Introducir la
masa quebrada en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, sacar y
reservar.
2.-Limpiar y pelar
los higos, cortarlos en láminas i cubrir la base de nuestra tarta con ellos.
3.-Batir los huevos,
el azúcar, la canela y la nata. Verter esta crema sobre los higos.
4.-Hornear durante
unos 30-40 minutos, o hasta que pinches la tarta y el palillo salga seco.
5.-Sacar la tarta
del horno y cubrirla con mermelada de higos. En mi caso la tenía preparada con
higos frescos, pero seguro que venden ya hecha.
¿Qué me decís? ¿Apetece verdad?
Si os gustan los higos, con esta tarta quedaréis encantados. No os la
perdáis, que además de riquísima es rápida y fácil de hacer.
Qué tengáis una buena semana.
Anna
