Un San Valentín muy dulce...

Definitivamente no he podido resistirme. A pesar de que no soy partidaria de celebrar estas fechas, hace unos días que no dejan de rondar por mi cabeza ideas para dulces, y mira por donde, todas ellas tienen forma de corazón (será el subconsciente, o la publicidad subliminal ;)? )

Y es que, por qué tiene que ser un día, marcado en el calendario, el que demostremos nuestro amor. ¿No deberían ser todos y cada  uno de los días?

Sinceramente, yo prefiero aprovechar este día para hacer un plan alternativo, diferente, un poco anti San Valentín. Así que, para cubrir la carencia de corazones del día 14 de febrero, este fin de semana me he vestido de inspiración amorosa y he preparado estos dulces. Y mira por donde, en realidad he terminado celebrándolo, aunque en una fecha distinta ;).

Al fin y al cabo no hay manera más dulce de decir te quiero, en San Valentín o en cualquier otra fecha…

La receta de las galletas es la misma que os enseñaba aquí, aunque en esta ocasión, le añadí cacao en polvo a la masa, y como no, los cortadores son en forma de corazón. El relleno sí que es nuevo, y realmente quedó delicioso, tanto que casi no tengo para las galletas, a cucharadas poco a poco fue desapareciendo…

Ingredientes para el ganache de fresas y chocolate blanco:

-Fresas congeladas (6 grandes).

-100 gr de chocolate blanco.

-100 gr de nata para montar

-Una hoja de gelatina neutra.

En cuanto a los Cake Pops, es la primera vez que los hago, y, son tan fáciles y tan resultones, que no será la última.

Ingredientes para los Cake Pops:

-Bizcocho de chocolate

-Nutella

-Queso crema, tipo Philadelphia.

-Chocolate negro de cobertura

-Malvaviscos color rosa

-Azúcar glas

Preparación del ganache de fresas y chocolate blanco:

1.-En un cazo calentar la nata y añadir el chocolate blanco, removiendo hasta que esté disuelto.

2.-Hidratar la hoja de gelatina en un vaso con agua fria.

3.-Triturar las fresas congeladas.

4.-Escurrir la hoja de gelatina, y disolverla en un dedito de agua tibia. Verter el líquido en el cazo, junto con la mezcla de chocolate y las fresas trituradas.

5.-Remover hasta integrar todos los ingredientes y dejar en la nevera hasta que cuaje un poco.

Preparación de los Cake Pops:

1.-Deshacer el bizcocho en un cuenco, y dividir las migajas en dos partes.

2.-Mezclar unas de las partes del bizcocho deshecho con la nutella, mezclar bien, y hacer bolas del tamaño de una chupa-chup.

3.-Mezclar la otra parte del bizcocho con el queso crema, y realizar los mismos pasos que en el apartado anterior.

4.-Meter las bolitas en el congelador unos 15 minutos.

5.-Derretir el chocolate de cobertura en el microondas, en varios pasos para que no se queme.

6.-Sacar las bolitas del congelador, sumergir la punta del palito de madera en el chocolate derretido y pinchar en la bolita. Dejar secar el pegote, que actuará como tope para que no se escurra la bola por el palo.

7.-Introducir el cake pop en el chocolate derretido, bañándolo y dándole vueltas para que caiga el sobrante de chocolate. Dejar secar.

8.-Derretir los malvaviscos en el microondas, dentro de un cuenco untado con mantequilla y unas gotitas de agua.

9.-Cuando estén derretidos, añadir el doble de azúcar glas y formar una masa que no se pegue en los dedos, de lo contrario, añadir más azúcar.

10.-Con esta pasta, haremos los corazones, o las formas que queramos, y adornaremos los Cake Pops.

¿Os apetece un dulce corazón?

¿También habéis sucumbido ante esta celebración?

De cualquier forma, qué paséis una dulce semana, y ya lo dice la canción:

"Love is in the air"

Anna