Pizzas: cebolla caramelizada y queso de cabra VS huevo y patatas fritas

Qué difícil es elegir cuando las dos alternativas te parecen igual de apetecibles.

Creo que en el País de Nunca Jamás las decisiones complicadas no existen. Allí todo es tan fácil, no hay que renunciar a nada para poder disfrutar de algo.

Aunque no estamos allí, (con los tiempos que corren, ya nos gustaría) y puesto que ya tenemos que elegir suficiente a lo largo del día, hoy os propongo no escoger. Y es que, para qué escoger, si en realidad queremos las dos opciones.

En éstas estaba yo la otra noche, cuando decidí aplicar mi propio consejo, y ante mi indecisión (me apetecían las dos pizzas), decidí hacer las dos ;).Y así, con mis pizzas riquísimas, mejor compañía, una buena peli y una mantita, como las que vimos aquí, cualquiera cambia este plan, con la que está cayendo fuera.

Qué os puedo contar de estas pizzas. La de patatas, es tradición en casa, la hacemos desde hace tiempo, y nos encanta. Y la de cebolla caramelizada, pues la verdad es que pensé que si me gusta el queso de cabra, me gusta la cebolla caramelizada y me gusta el jamón, era imposible que la combinación de ingredientes no me gustase!. Y así fue, la nueva pizza ha sido todo un acierto, y acaba de desbancar a la tradicional.

Os dejo los ingredientes de la masa. Queda espectacular, no es necesario que repose, y requiere muy poco tiempo de horno. Y en cuanto a los ingredientes de las pizzas, pongo las cantidades que utilice yo, pero, claro está, que a cada uno nos gustan de una forma, más llenitas o menos ;).

Ingredientes para la masa:

-350 gr de harina.

-2 cucharadas de agua templada.

-20 gr de levadura prensada.

-¼ l de leche.
-Un buen pellizco de sal (de lo contrario queda sosa)

Ingredientes para la pizza de cebolla caramelizada y queso de cabra:

-3 o 4 cebollas dependiendo del tamaño.

-4 cucharadas soperas de azúcar moreno.

-4 champiñones grandes.

-Mozzarela fresca.

-Queso de cabra.

-Jamón serrano.

Ingredientes para la pizza de huevo y patatas fritas:

-1 cucharada de sofrito de tomate casero.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla.

-Jamón serrano.

-1 patata para freír.

-1 huevo.

-Queso 

Preparación:

1.-Mezclar en un bol todos los ingredientes secos, e incorporar los líquidos. Trabajar con las manos hasta lograr una masa que no se pegue a los dedos, de lo contrario añadir más harina.

2.-Separar la masa en tantas porciones como pizzas queramos. Para estas cantidades salen 4 pizzas individuales, o 2 grandes.

3.-Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa. Esta masa crece en el horno, por lo que si queremos una base fina, debemos estirarla mucho.

4.-Una vez tengamos las bases listas, disponer todos los ingredientes encima.

5.-Para caramelizar la cebolla, primero la pocharemos en la sartén a fuego lento, y tras ello añadiremos el azúcar moreno.

6.-Los champiñones los doraremos en la sartén junto con una cucharadita de vino blanco.

7.-Para la pizza de huevo y patatas fritas, cortaremos el pimiento y la cebolla y los pocharemos (no demasiado) en una sartén. Freiremos el huevo y las patatas.

8.-Hornear a 220ºC (con el horno ya precalentado).

¿Qué os parece, podríais elegir?

¿Os apetece el plan de pizza y peli?

Anna