Un dulce de Semana Santa

Con la semana Santa a la vuelta de la esquina, no se me ocurre mejor forma de anticiparla que con una propuesta dulce, un postre que inevitablemente siempre aparece ligado a esta celebración.

Yo no recuerdo un año en el que haya deseado tanto la llegada de esta semana, ¿será por las vacaciones? ;) Pero como todavía quedan unos días, el domingo pasado, aprovechando que tenía un rato libre, me decidí a preparar unas torrijas algo diferentes a las tradicionales pero no menos ricas, de chocolate blanco.

Y es que Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas.

Además, y como estos últimos días ya si que parece que llega la primavera y el buen tiempo, las he acompañado con un helado de coco, que preparé en casa, y que quedó buenísimo. Nunca había hecho helado casero, y he de decir que me ha sorprendido lo fácil que resulta de preparar y lo bien que queda.

Ingredientes para las torrijas de chocolate blanco:

-Pan brioche

-200gr de chocolate blanco

-50cl de agua

-Harina

-1 huevo

Ingredientes para el helado de coco:

-300gr de leche

-200gr de nata liquida

-4 yemas

-150gr de azúcar

-1 cucharadita de azúcar vainillado

-Un pellizco de sal

-100gr de coco rallado

Preparación de las torrijas de chocolate blanco:

1.-Verter en un cazo el agua, y llevar a ebullición. Derretir el chocolate blanco en ella, moviendo para evitar que se pegue.

2.-Cortar tantas rebanadas de pan como torrijas queramos.

3.-Impregnar bien las rebanadas de pan en la mezcla de chocolate blanco, asegurándonos de que queden bien empapadas.

4.-Pasar por harina y por huevo, y freír en abundante aceite.

Preparación del helado de coco:

1.-Preparar una crema con todos los ingredientes. Para ello, verterlos en un cuenco y mezclarlos a fuego medio, sin dejar de remover para que las yemas no cuajen.

2.-Cuando los ingredientes queden homogéneos, incorporar el coco rallado y mezclar bien.

3.-Dejar enfriar y pasar la crema por la heladora.

¿También tenéis ganas de que llegue la semana Santa?

 ¿Os gustan estos dulces tan típicos?

Anna