Chips Cookies

No sé qué tienen las recetas con chocolate que no puedo resistirme a hacerlas. Ésta en concreto, además de chocolate, lleva mantequilla y tres tipos de azúcares. Sólo el hecho de leer estos  tres ingredientes juntos ya capta mi atención, pero si el resultado son unas galletas,  que además tienen una pinta tan buena, la traducción es una invitación en toda regla a probarlas.

Tenía ganas de hacer unas galletas con trocitos de chocolate. He de decir que en casa solemos tener las de la marca que todos conocemos, y me encantan, pero como suele decirse que lo hecho en casa siempre es más natural y sano, sin conservantes ni aditivos, pues me he decidido a probar esta receta, y aquí os dejo el resultado.

La verdad es que esperaba una textura similar a las industriales, pero nada tienen que ver. Se parecen bastante a unas que compré en Londres, crujientes por fuera, pero blanditas por dentro. Están realmente buenas, y si las cargáis de chips de chocolate...mucho mejor!

Ingredientes:

-   2 tazas (tamaño café con leche) de chips de chocolate.

-   2 huevos.

-   2 y ¼ tazas de harina de repostería.

-   1 taza de mantequilla en pomada (o muy reblandecida).

-   1 cucharadita de bicarbonato.

-   1 cucharadita de azúcar vainillado.

-   3/4 partes de la taza con azúcar normal.

-   3/4 partes de la taza con azúcar moreno.

-   1 pellizquito de sal.

Preparación:

1.-Precalentar el horno a 180ºC.

2.-En un bol, mezclar la harina, la cucharadita de bicarbonato y la sal.

3.-En otro bol, con la ayuda de la batidora, mezclar la mantequilla con los azúcares, hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, y batirlos junto a la mezcla anterior.

4.-Juntar el contenido de los dos cuencos, mezclar bien, e incorporar los chips de chocolate.

5.-Sobre la bandeja del horno, soltar montoncitos de la masa. El tamaño será el de una cucharada, y es importante no aplastarla ni darle forma de galleta. Del calor del horno, la galleta adoptará su forma, por lo que es mejor dejar forma de bolita. Dejar entre una galleta y otra unos cinco centímetros.

6.-Hornearlas unos 8-10 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

7.-Sacarlas del horno, y dejarlas enfriar al menos 2 minutos.

¿Qué os parecen estas galletas? ¿Os animáis con ellas?

Anna