Comida china: Wok

Hoy si que sí, empiezan las vacaciones para la mayoría, aunque algunos ya tienen la suerte de estar disfrutando de ellas desde hace unos días. Y aunque en mi caso, las vacaciones largas serán la semana que viene, estos días, aunque sean pocos, pienso disfrutarlos al máximo, incluso a pesar del tiempo, que la verdad es que no está ayudando nada.

Sabiendo que la palabra vacaciones, proviene del latín y  que viene a significar “estar libre, desocupado”, es curioso  cómo, a veces es durante las vacaciones cuando más cosas hacemos, y menos tiempo libre nos queda. Claro está, que es otro tipo de ocupación, muchísimo más agradable ;)

Y mientras pienso como distribuir mi tiempo para poder hacer todo lo que quiero, os dejo una receta muy facilona y muy rica, que se prepara en poco tiempo, y por tanto viene muy bien para días como estos, en los que no nos vamos a pasar tantas horas en la cocina.

El ingrediente estrella de este Wok, es sin duda el tirabeque, una verdura de la familia de los guisantes, pero que a diferencia de estos, del tirabeque lo que comemos, no son sus semillas, sino sus vainas. Quedan crujientes y deliciosas, y a mí que no me gustan los guisantes, he de decir que esta verdura me encanta, y que pienso usarla en muchas recetas, ya que su temporada es muy corta y coincide con esta época.

INGREDIENTES:

-2 Zanahorias

-2 Cebollas tiernas

-4 o 5 ajos tiernos

-Champiñones

-Tirabeques

-Brotes de soja

-Col

-Carne magra de cerdo

-Salsa de soja

-Tres cucharadas soperas de azúcar moreno

-Vinagre de Jerez

-Sésamo

-Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1.-Cortar todas las verduras en trocitos, y limpiarlas bien.

2.-Cortar la carne en tiras y salpimentar. Macerar las tiras de carne en la siguiente mezcla: una tacita de café de salsa de soja, cuatro cucharadas soperas de vinagre de jerez, tres cucharadas soperas de azúcar moreno y sésamo.

3.-Calentar el wok, e ir pochando las verduras en un poquito de aceite y sal, tal y como vemos en la imagen. No conviene que se hagan demasiado, la verdura está más rica al-dente.

4.-Cuando tengamos todas las verduras preparadas, escurrir la carne y dorarla en el Wok.

5.-Mezclar todos los ingredientes dentro del Wok, para que cojan todos los sabores, servir y a disfrutar.

¿Qué os parece la receta? ¿Os gusta la comida china?

¿Qué tal se os presentan las vacaciones?

Qué disfrutéis de estos días de descanso

Anna

Lo prometido es deuda...

Hace unas semanas os comenté que os enseñaría algunas imágenes más del hotel The Kensington Hotel, situado en South Kensington, y finalmente este sábado tuve la suerte de degustar uno de sus magníficos cócteles en su bar/restaurante. El staff del hotel nos recibió de una manera encantadora, especialmente Alessandro, que nos preparó un cóctel perfecto acorde a nuestras preferencias y gustos, y nos explicó todos los ingredientes que contenía.

Como véis, el salón cuenta con todos los detalles para crear un ambiente muy especial. La iluminación juega un papel muy importante, las lámparas compuestas por gotas de vidrio iluminan la sala cenitalmente, el área de la barra cuenta con unos stands, donde se colocan las bebidas, que están también iluminados de forma indirecta para dar más protagonismo a este espacio. El toque más romántico y sofisticado lo aportan las orquídeas colocadas en todas las mesas junto a una pequeña vela, que aporta mas calidez al ambiente.

Antes de despedirme quería dar las gracias a Andrea por su amabilidad y por habernos tratado tan bien ;)

Qué os han parecido las imágenes?? a veces no se nos ocurre que en los hoteles aunque no seamos huéspedes podemos disfrutar de su bar/pub, muchas veces tienen más diseño y estilo que los pubs más populares, por que no probar? ;P

Lidia

Unos bolsos muy "chic"

Hace ya tiempo que vi estos bolsos tan originales, pero la verdad es que, seguramente por su precio, no les presté mucha atención. Hasta que la semana pasada al leer una noticia en la que se hablaba de Olympia Le-Tan, me puse a buscar información sobre ellos.

Esta joven diseñadora francesa, comenzó su carrera trabajando para firmas como Chanel y Balmain, hasta que en 2009 decidió lanzar su propia marca de accesorios, inspirada en dos de sus pasiones: los bordados y las telas (un talento que heredó de su abuela) y la literatura (una ilusión que comparte con su padre, el ilustrador francés Pierre Le-Tan).

Las colecciones de Olympia Le-Tan están basadas en las novelas clásicas, que desde pequeña ha visto en su casa, éxitos literarios de los 40 ó 50, que recrea a la perfección utilizando una técnica totalmente artesanal, y con materias primas como las telas y sobretodo el fieltro de alta calidad. El resultado de esta dedicación, es que sus creaciones ya han aparecido en las principales publicaciones de moda como Vogue o Elle.

Cada bolso está hecho a mano en Francia, en edición muy limitada, y de ahí que su precio (a mi parecer desorbitado) ronde los 1500 euros. Es por esto, que por ahora, y hasta que saquen algún clon más accesible ;), se trata de un lujo digno de la alfombra roja, y así ya hemos visto lucir estos bolsos tan chic a actrices y modelos como Natalie Portman o Natalia Vodianova.

Imágenes vía: Pinterest, Pinspire, olympialetan.com

Y como cada vez están más de moda las creaciones artesanales, con materiales sencillos pero muy cuidados, buscando por la red he dado con algunas maravillas, hechas con fieltro y  con un material, que aunque intangible, es seguramente el más importante… la imaginación.

Os dejo una selección de los objetos hechos con fieltro que más me han gustado, y que me guardo, como inspiración, por si algún día alargan las horas, tengo más tiempo, y me da por la costura ;). Como veis son muy variados: posavasos, dulces, lámparas, cuadros o alfileteros, no sabría por cual decidirme.

Imágenes vía: Pinterest, Pinspire, fieltromania

¿Qué os parecen los bolsos-libros de esta diseñadora? ¿Creéis qué la imaginación y el ingenio es importante para triunfar?

Ánimo con la semana, y feliz lunes.

Anna

No apto para golosos!

Parece que los colores de la temporada se han trasladado a esta pastelería ;) rosa, azul, naranja; tonos vivos y alegres que hacen más apetecible si cabe el dulce de moda. Candy cakes es una franquicia distribuida en varias zonas de Londres, la cual tiene un efecto imán, ya que es imposible pasar por delante y no pararte a observar cada uno de ellos, empezando por el castillo de princesas hecho con cupcakes y culminando en sus graciosos zapatos de colores. La pastelería también está ambientada en tonos dulces y alegres: el verde menta  inunda las paredes y el rosa chicle viste el mobiliario, una explosión de color que hace aún más llamativo este lugar.

Seguro que después de ver estas imágenes estáis deseando ir a comprar un par de ellos... si os estáis preguntando si están tan buenos como parecen, la respuesta es SIII!!

Lidia

Un dulce de Semana Santa

Con la semana Santa a la vuelta de la esquina, no se me ocurre mejor forma de anticiparla que con una propuesta dulce, un postre que inevitablemente siempre aparece ligado a esta celebración.

Yo no recuerdo un año en el que haya deseado tanto la llegada de esta semana, ¿será por las vacaciones? ;) Pero como todavía quedan unos días, el domingo pasado, aprovechando que tenía un rato libre, me decidí a preparar unas torrijas algo diferentes a las tradicionales pero no menos ricas, de chocolate blanco.

Y es que Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas.

Además, y como estos últimos días ya si que parece que llega la primavera y el buen tiempo, las he acompañado con un helado de coco, que preparé en casa, y que quedó buenísimo. Nunca había hecho helado casero, y he de decir que me ha sorprendido lo fácil que resulta de preparar y lo bien que queda.

Ingredientes para las torrijas de chocolate blanco:

-Pan brioche

-200gr de chocolate blanco

-50cl de agua

-Harina

-1 huevo

Ingredientes para el helado de coco:

-300gr de leche

-200gr de nata liquida

-4 yemas

-150gr de azúcar

-1 cucharadita de azúcar vainillado

-Un pellizco de sal

-100gr de coco rallado

Preparación de las torrijas de chocolate blanco:

1.-Verter en un cazo el agua, y llevar a ebullición. Derretir el chocolate blanco en ella, moviendo para evitar que se pegue.

2.-Cortar tantas rebanadas de pan como torrijas queramos.

3.-Impregnar bien las rebanadas de pan en la mezcla de chocolate blanco, asegurándonos de que queden bien empapadas.

4.-Pasar por harina y por huevo, y freír en abundante aceite.

Preparación del helado de coco:

1.-Preparar una crema con todos los ingredientes. Para ello, verterlos en un cuenco y mezclarlos a fuego medio, sin dejar de remover para que las yemas no cuajen.

2.-Cuando los ingredientes queden homogéneos, incorporar el coco rallado y mezclar bien.

3.-Dejar enfriar y pasar la crema por la heladora.

¿También tenéis ganas de que llegue la semana Santa?

 ¿Os gustan estos dulces tan típicos?

Anna

Mousse bicolor

Entramos en una nueva estación, y con ella, nuevos colores, nuevos olores, y nuevos sabores. Y es que una buena prueba del cambio, es la variedad de fruta que nos trae la primavera, y de entre ella, sin duda la fresa es de mis favoritas.

Aprovechando que el lunes celebramos el día del padre en familia, hice una tarta nueva, que combina dos ingredientes con un sabor suave y un colorido muy visual, y la verdad es que el resultado no pudo ser más satisfactorio. La tarta estaba riquísima, y como gustó a todo el mundo, he decido compartirla hoy, por si os animáis con las fresas o incluso con cualquier otra fruta de temporada.

Es un pastel con una misma textura, pero con dos sabores, que combinan a la perfección. Y aunque necesita tiempo, sobretodo para permitir que la mousse cuaje, la verdad es que no resulta nada complicada para lo resultona que queda ;) 

Ingredientes para la mousse de fresa:

-300gr de fresas trituradas.

-100gr de merengue suizo (1 clara de huevo y 70gr de azúcar)

-3 hojas de gelatina

-250gr de nata para montar.

Ingredientes para la Mousse de queso:

-250gr de nata para montar

-200gr queso tipo Philadelphia

-3 cucharadas de azúcar

-2 hojas de gelatina

-100gr de fresas naturales laminadas

Ingredientes para la base:

-300gr de galletas Digestive

-80gr de mantequilla

Preparación de la Mousse de fresa:

1,.Elaborar el merengue suizo. Para ello, calentar al baño maría la clara de huevo con el azúcar hasta que éste se disuelva. Sacar del fuego y montarlo a punto de nieve, con la ayuda de las varillas eléctricas,

2.-Remojar las tres hojas de gelatina en agua fría, escurrirla y disolverlas en un poco de fresas trituradas, calentadas previamente.

3.-Mezclar el merengue suizo, las fresas con la gelatina y el resto de las fresas trituradas.

4.-Montar la nata y añadirla al preparado anterior.

5.-Verter encima del mousse de queso, y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Preparación de la mousse de queso:

1.-Mezclar la nata con el azúcar, y montar con la ayuda de unas varillas eléctricas.

2.-Añadir el queso y mezclar bien.

3.-Hidratar la gelatina en agua fría, escurrir y disolverla en un poco de leche caliente.

4.-Añadir la gelatina a la mezcla montada, incorporar las láminas de fresas y mover bien.

5.-Verter sobre la base de galletas.

Preparación de la base:

1.-Triturar las galletas.

2.-Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con el polvo de galleta.

3.-Cubrir la base de la tarta con la mezcla.

¿Qué os parece este pastel? ¿Os gusta la fruta de temporada? ¿Os animáis a introducirla en las tartas?

Qué paséis un buen fin de semana, soleado a poder ser ;)

Anna 

Y por fin... primavera!!

Ayer llegó oficialmente la primavera y quería compartir con vosotr@s algunas imágenes que me acompañan en mi día a día cuando voy de casa al trabajo. Es sorprendente la cantidad de flores diferentes que nacen en los jardines de esta zona residencial, algunas de ellas de forma espontánea, en parterres que al parecer nadie cuida, y otras en jardines de bonitas y enormes casas que me encandilan cada día. Esta es una pequeña selección que pude tomar el domingo, con la gran suerte de disfrutar de una mañana fantásticamente soleado y que al parecer se están repitiendo de forma inusual este año  ;)

Como os ha sentado la llegada de la nueva estación? ya lo notais en el ambiente? yo no se porque solo tengo ganas de pasar el dia por ahí ;))

Lidia