Tarta de plátano y dulce de leche

Estos días que estoy de vacaciones, y que tengo un poco más de tiempo libre, me ha dado por rebuscar en mi libretita de recetas, y volver a preparar algunas que tenía un poco olvidadas, como es el caso de esta tarta. Y además, me apetecía probar qué tal quedaba en raciones individuales, utilizando como moldes los aros que compré para emplatar.

La primera vez que probé esta tarta, hace ya bastante tiempo, no dudé en pedir la receta, me pareció riquísima. Pensé que era una combinación de ingredientes y de pasos sencillos y acertados, sin complicaciones, y que sin embargo conseguían un resultado realmente perfecto.

Más tarde, pasando de una página a otra, descubrí el origen de esta receta. Se trata de un típico dulce inglés, el Banoffee pie, una tarta cuyos ingredientes principales son el plátano y el dulce de leche, y que cada vez que la preparo es un éxito asegurado ;).

 INGREDIENTES:

-300gr de galletas digestive

-80gr de mantequilla

-Un bote grande de leche condensada

-Tres plátanos

-Medio limón

-Azúcar glas

-200ml de nata para montar

 PREPARACIÓN:

1.-Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Formar las bases de las tartas y hornearlas 8 minutos a 160ºC.

2.-Preparar el dulce de leche, y para ello pondremos el bote de leche condensada a fuego fuerte durante una hora al baño maría. Comprobar pasado este tiempo que el color del dulce ha tomado el color que queremos, y retirar del fuego, o de lo contrario dejarlo más tiempo.

3.-Disponer el dulce de leche, una vez frio, encima de la base de galletas.

4.-Cortar los plátanos en rodajas, rociar por encima el zumo de medio limón, y espolvorear con azúcar glas. El limón hará que el plátano no se oxide.

5.-Colocar el plátano encima del dulce de leche.

6.-Montar la nata, y adornar las tartas.

¿Habías probado esta tarta alguna vez? ¿Os gustan los dulces con frutas?

Qué paséis una buena semana

Anna