Helado de cerezas y mascarpone

Con el calor que estamos teniendo estos días, no hay nada más apetecible a la hora de comer, que un buen helado o una buena pieza de fruta bien fresquita. Pero, ¿y si combinamos ambas cosas? .Pues el resultado es el que os enseño hoy, que personalmente creo que no puede ser más acertado.

La base de la receta que he seguido para elaborar el helado de cereza y mascarpone (sin heladera), es la misma que vi en el blog Rico sin azúcar, lo único que cambie fue el ingrediente principal, para conseguir un sabor de helado distinto al suyo.

En este caso, y aprovechando que tenía muchas cerezas en casa, he probado con ellas, pero al comerme el helado, y comprobar lo rico que queda y la textura tan cremosa que se consigue, ya os digo que no será el último sabor que haga siguiendo esta receta.

 Ingredientes:
-500 gr de cerezas sin hueso

-500 ml de nata espesa

-350 gr de mascarpone

-4 yemas de huevo

-200 gr de azúcar

-Galletas digestive y mantequilla (para decorar)

-Cucuruchos de galleta

 Preparación:

1.-En primer lugar preparar las cerezas, y para ello, les quitaremos el hueso y las trituraremos, mucho o poco, dependiendo de si queremos tropezarnos algún trocito de fruta o no.

2.-En un cazo calentamos la nata y el mascarpone, hasta que queden ambos ingredientes disueltos y tengamos una mezcla homogénea.

3.-Volcamos la mezcla anterior sobre las cerezas trituradas, y junto con el azúcar, batir bien, hasta que no queden grumos.

4.-Iremos añadiendo las yemas de huevo, una a una, sin dejar de batir.

5.-Volvemos a verter todo en el cazo y calentamos hasta que comience a hervir. En este punto retiraremos del fuego y verteremos la crema en el recipiente en el que lo vayamos a congelar.

6.-Dejar que la crema alcance una temperatura ambiente, y meter en el congelador.

7.-Para evitar que el helado cristalice, tenemos que ir sacándolo del congelador y moviéndolo varias veces. En concreto, yo lo saque a la hora y media, lo moví deshaciendo los pequeños cristalitos que se habían formado, lo volví a congelar, y repetí el proceso dos veces más en un intervalo de 45 minutos.

8.-Es conveniente que antes de tomarlo, lo saquemos una hora o dos a la nevera, para que la crema sea más manejable a la hora de hacer las bolas de helado, y para que la textura esté realmente cremosa.

Para decorar, triture las galletas y las mezcle con mantequillas derretita.

¿Os apetece un helado fresquito? 

¿No pensáis que es una manera perfecta de comer la fruta de temporada?

Qué tengáis muy buena semana.

Anna

Una fiesta en la playa...

Resulta fácil imaginar en esta época del año una celebración al aire libre, en la playa, con un tiempo inmejorable, y con un fin de fiesta  como el que os enseño hoy. Envidia sana es básicamente el sentimiento que despierta esta maravillosa sesión de fotos, en la que después de una boda sencilla y playera, los novios acaban de pasar ese día tan especial a bordo de un velero impresionante, en el que qué queréis que os diga, no me importaría nada perderme un día o los que fuera;).

Di con esta sesión de fotos siguiendo el enlace de una de las imágenes del velero, porque me pareció de lo más veraniega, no pensé que formara parte del reportaje de una boda, así que al  descubrir el resto de la secuencia, sencillamente me encantó.

Os dejo algunas de las imágenes que más me han gustado, y el enlace original, por si os apetece ver el resto. No me diréis que no entran ganas de playa y sol, de veleros y de lo que haga falta ;).

Images via: Greylikesweddings

¿Os gustan este tipo de celebraciones? ¿Qué os parece este fin de fiesta?

A veces lo más sencillo, resulta ser lo más especial

Buen fin de semana.

Anna

Blue views

Las  vacaciones están a la vuelta de la esquina,  después de un invierno  duro toca relajarse y recuperar las energías. Y puestos a soñar, por qué no buscar el lugar perfecto?

San Giorgio Mykonos  es un hotel  que deja a un lado el lujo para dar prioridad a la naturaleza, la simplicidad, y el relax. Un encantador y tradicional edificio en blanco se planta frente al mar de color azules brillante, me encanta este contraste de colores. En su interior, el blanco se mezcla sutilmente con taburetes de estilo griego, lámparas artesanales de mimbre, y almohadas y alfombras  con patrones tradicionales del lugar. Nos os parece una mezcla perfecta?

Además las habitaciones tienen vistas directas al mar, despertarte con los rayos  de sol entrando por la ventana  y poder disfrutar de este paisaje debe ser increíble….

via:79 ideas

 Vosotros ya tenéis claro donde vais a ir?? Preferís un viaje turístico o en plan relax?

 Que paséis buena semana ;)

Lidia

Diamond jubilee

Desde que aterrice en Londres hace unas semanas, mi vida ha sido todo menos rutina. Piso nuevo, trabajo nuevo, y nuevo estilo de vida que cada vez me gusta más ;) Es por eso que no he tenido tiempo a dedicar unas horitas a uno de mis hobbies preferidos: echar unas cuantas fotos a todo lo que me llama la atención.

Este fin de semana se ha celebrado en Londres los 60 años de monarquía de la Reina, y como os podéis imaginar la ciudad estaba abarrotada de banderas, carteles, globos, y todo aquello que os podáis imaginar que demostraban que la ciudad estaba en plena celebración.

Estos días por fin he tenido tiempo libre y he podido salir a pasear y a disfrutar de esta fiestas, el tiempo no ha acompañado demasiado, pero no hay lugar para quejas ;P …Aunque no he podido llevar la cámara en todos los momentos que me hubiera gustado os he hecho una pequeña selección de algunas fotos que he tomado.

 

 

 

El martes también fue Bank Holiday, así que decidí investigar un poquito y ver uno de los tantos sitios que me faltan por ver en esta enorme ciudad. St. Katharine Docks es un lugar un poco escondido en Londres  cerca del río Támesis, a un paso del famoso London Bridge. Entre una serie de edificios se abre un puerto lleno de barcos, yates, veleros... A pesar de estar muy cerca de la zona turística, es un sitio muy tranquilo donde poder pasear, tomarse una copa o comer/cenar en alguno de sus restaurantes.

 

Visteis el desfile de barcos por la tele o en directo? si estabais en casa seguro que más calentitos que yo si que estaríais!! Y este lugar escondido en Londres?? A que es un lugar encantador? Seguro que por la noche aun es mejor ;) A la próxima...

 

Lidia

Summer time...

Aunque oficialmente no estamos todavía en verano, nadie lo diría a juzgar por las temperaturas que estamos teniendo. Estas últimas semanas, podemos disfrutar de un clima 100% veraniego, y nada apetece más que pasar unas horitas en la playa, tumbados al sol y disfrutando del día.

Y como la moda está en todas partes, en la playa no iba a ser menos. Los colores vivos y frescos se abren paso, y los complementos, en especial los sombreros, son una constante en las escapadas playeras.

Os dejo una selección de imágenes que me han resultado muy inspiradoras, ya sea por la prenda o complemento en sí, o simplemente por el colorido. A ver qué os parecen.

No tanto para protegernos del sol, sino más bien como un complemento de moda, el sombrero en la playa se ha convertido casi en imprescindible. Los hay de muchos tipos y tamaños, pero parece que los más comunes son los borsalinos y las pamelas o floppy hats.

Poco a poco parece que se van abriendo paso los bañadores. Si hace ya años que el bikini desbancó completamente a esta prenda de una sola pieza, parece que últimamente vuelven a imponerse, y empieza a ser habitual ver bañadores, no solo en piscinas, sino también en la playa.

Y cómo no, la fiebre de los esmaltes de uñas. Son el complemento ideal en cualquier look, y ahora en verano, se multiplican los colores y tonalidades.

¿Qué opináis, sois más de bañador o de bikini? ¿Soléis usar sombrero en la playa? ¿Os gusta combinar los esmaltes con la ropa que lleváis?

Anna

Merienda de Verano

No sé vosotros, pero yo es llegar el buen tiempo, el sol y las buenas temperaturas y me cambia el carácter. Tengo ganas de  hacer más cosas, y como el día se alarga tanto, casi da tiempo para todas ;).

Estos días además, con el calorcito, las recetas también se adaptan y apetecen platos frescos, y por eso, hoy os traigo una receta muy veraniega, unos mini bund-cakes de fresas silvestres y kiwi, y unos batidos fresquitos y muy ricos hechos con las mismas frutas.

La receta de los bund-cakes la he sacado de un libro de repostería que me trajeron de Irlanda, y que la verdad es que utilizo mucho. Estaban muy buenos de sabor, quedaron con una textura suave y esponjosa, y el toque de las frutas fue perfecto, sobretodo de las fresas silvestres.

Os dejo unas fotos del resultado y os animo a probarlos, son rápidos de preparar y quedan realmente ricos ;).

 Ingredientes:

-Dos huevos y una yema de huevo

-75g de mantequilla

-1 vaina de vainilla

-75g de azúcar

-65g de harina

-½ cucharadita de sal

-½ cucharadita de levadura en polvo

-Fresas silvestres y kiwi

 Preparación:

1.-Derretir la mantequilla en el microondas.

2.-Añadir las semillas de la vaina de vainilla a los huevos y el azúcar y batir bien.

3.-Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal.

4.-Añadir poco a poco la mezcla de harina a la de los huevos y remover con la ayuda de una espátula hasta obtener una textura homogénea.

5.-Verter la mantequilla caliente en la mezcla anterior sin dejar de mezclar en la espátula.

6.-Cubrir la masa y dejarla en un lugar frío más o menos dos horas.

7.-Precalentar el horno hasta 210ºC, poner sobre la base de los moldes unas láminas de fruta, verter la masa encima y hornear durante 10 minutos. 

¿Qué os parecen estas recetas? ¿Habéis probado estas fresitas?

Qué paséis un buen fin de semana al sol.

Anna

MIRINDAVA HOUSE

Hoy quería hablaros de un arquitecto que ha marcado un antes y un después para la arquitectura de Brasil. Con un exquisito ojo para los detalles, Marcio Kogan obtiene un resultado perfecto en todas sus obras, una armonía exquisita entre minimalismo y elegancia que consigue a través de la mezcla de texturas y materiales, creando espacios donde cada detalle es llevado a la perfección.

La sensibilidad en los espacios que diseña es impactante, cada mirada o perspectiva es estudiada de forma cuidadosa, dando espacial importancia a las visuales y las conexiones entre las distintas estancias.

Después de dar un paseo por su portfolio, que es más que recomendable, he elegido una de sus maravillosas casas en Sao Paulo, Brasil. Aunque todas las imágenes nos muestran la elegancia de esta vivienda, creo que en las nocturnas es donde mejor se percibe ese gusto exquisto, la cuidada iluminación, y la riqueza de cada espacio.

Ahora que tenemos el calorcito entre nosotros, a quien no le gustaría pasar una noche de verano en este porche mirando las estrellas??

Feliz semana ;)

Lidia