Tarta de chocolate

Resulta increíble como en poco tiempo puede cambiar tanto tu rutina que acaba resultando imposible dedicar tiempo incluso a las cosas que más te gustan.

En este último mes, tanto Lidia como yo, hemos tenido que renunciar a actualizar el blog tanto como nos gustaría y veníamos haciendo, básicamente porque los días no son tan largos como quisiéramos, y trabajo y estudios nos ocupan gran parte de ellos.

Pero, por suerte, siempre quedan momentos para desconectar y disfrutar de los pequeños placeres y, en mi caso, si estos son dulces, para compartirlos con vosotros.

Esta tarta la hice el domingo, y claramente está dedicada a los “chocolateadictos”, es sencilla, sin complicaciones, y el resultado es una textura suave y esponjosa que no os dejará indiferentes si, como a mí, os gusta el chocolate.

La base de esta tarta tiene un sabor muy parecido a las galletas de mantequilla que podéis ver aquí, y la combinación con el relleno de chocolate es, sencillamente perfecta :).

 Ingredientes:
Para la base:
-175 gr de mantequilla
-75 gr de azúcar glas
-2 yemas de huevo
-225 gr de harina de repostería

Para el relleno:

-2 huevo

-3 yemas de huevo

-50 gr de azúcar

-50 gr de mantequilla

-200 gr de chocolate negro

 Preparación:

De la base:

1.-Mezclar la mantequilla, el azúcar y las yemas, y conseguir una masa uniforme.

2.-Añadir la harina, mezclar bien, amasar una bola con la mezcla, envolverla con papel film y dejarla  una hora en el frigorífico.

3.-Sacar la bola anterior, forrar la base de un molde de 22 cm con esta mezcla, levantando un borde de tres cm.

4.-Hornear la base durante 25 minutos a 180ºC o hasta que esté ligeramente dorada, y para evitar que suba, pincharla con un tenedor y colocar encima de la masa papel de cocina y garbanzos crudos (a modo de peso).

Del relleno:

1.-Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla, y dejar templar.

2.-Con la ayuda de unas varillas, batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que espume.

3.-Verter el chocolate a temperatura ambiente a la mezcla anterior, mezclar todo con las varillas, y verter sobre la base de la tarta.

4.-Hornear 5 min a 190ºC.

5.-Esta tarta está más rica fuera de la nevera, la textura es más esponjosa y suave.

¿Qué me decís de esta tarta? ¿Apetece, verdad?

Animaros y ya veréis lo fácil que resulta y lo rica que queda.

Qué paséis muy buena semana y encontréis tiempo para todo, nosotras seguiremos actualizando, aunque no con la frecuencia con la que lo veníamos haciendo, al menos por el momento y hasta que el día a día nos dé un respiro.

Anna

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