lunes, 10 de septiembre de 2012

Una Quesería tradicional: Saxelby Cheese

Claramente no hacen falta excusas para volver a Nueva York, volvería hoy mismo simplemente para pasear por sus avenidas y disfrutar del ambiente que rodea cada uno de sus barrios, pero es toparme con sitios como el que hoy os enseño y se multiplican las razones para querer viajar a esta ciudad :).

Saxelby Cheese, es una quesería que trabaja directamente con una selección de las mejores granjas de queso americanas, y concretamente se centra en los quesos producidos en el noreste de Estados Unidos. Sus co-propietarios, Anne Saxelby y Bréal Benoit, cuentan orgullosos como venden únicamente quesos elaborados por pequeños productores que trabajan con pleno respeto a sus tierras y a los animales.

A mí sólo con ver los distintos tipos de quesos que tienen disponibles, y que podéis ver en su web, ya me han cautivado, así que no quiero ni imaginar si los probara ;). 

Os dejo unas imágenes y ya me diréis si no es de agradecer que en los tiempos que corren se siga produciendo de forma artesanal, y lo que es más importante, de forma ecológica y respetuosa con el medio ambiente.




 via: The Selby

¿No os gustaría poder probar estos quesos? ¿Qué os parece la forma de producción de esta quesería?

Feliz lunes y qué tengáis una buena semana.

Anna



10 comentarios:

  1. EStas tiendas tan tradicionales y que producen de manera artesanal, son las "Joyitas" de cualquier ciudad, es una pena que vayan quedando tan poquitas
    besos

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  2. ¡Ay madre! Queso + Nueva York = paraíso
    Tendría que venir el SWAT para echarme de ahí.

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  3. Els formatges són la meva passió i contra més forts són més m'agraden. Procuro comprar-ne sempre que siguin artesanals.
    Nova York, ahhhhhh és per tornar-hi una i una altra vegada....
    Una abraçada,
    Nani

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  4. ¿Qué si me encantaría probar esos quesos? Sólo viendo las fotos me pongo nerviosa.

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  5. Una delicia de tienda, yo que soy fan de los quesos disfrutaría como una niña pequeña allí!
    Un beso.

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  6. Como me gustan estas tiendas, yo disfrutaría como una enana, besos
    SOFIA
    Milideasmilproyectos

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  7. Soy amante de los quesos, de todos ellos! Así que sin duda probaría cada uno de ellos si algún día viajara a NY! Es un dato para tener en cuenta! :)
    Saludos!

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  8. Adoro este tipo de tiendas. Apuesto por el pequeño comercio y estas producciones artesanales. Algo que jamás debería de perderse!
    Una delicia de post! mmmm pero que rico todo!
    Besitos

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  9. Cuanto color y variedad!

    Las fotos son maravillosas, este tipo de tiendas tan únicas me encantan!

    Saludos!

    http://lluevediamantina.blogspot.com

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  10. Que fotos más ricas, el queso de hierbas me lo comería enterito.
    Un abrazo

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