lunes, 12 de noviembre de 2012

Mini tartitas de coco

La verdad es que parece mentira lo rápido que pasa el tiempo, en menos de un mes hará un año que abrimos el blog, con mucha ilusión y ganas, y porque no decirlo, con algo más de tiempo del que tenemos ahora. Y es que en un año pueden cambiar tanto las cosas, y tan deprisa, que apenas te das ni cuenta.

Lo cierto es que no tengo queja de este último año, o quizás alguna, por eso de quejarse de algo ;), pero en general, y a pesar de lo rápido que me ha pasado, he de decir que ha sido un año muy dulce, casi tanto con la receta que os traigo hoy.

Estas mini tartitas de coco (de nuevo con las raciones mini) han sido todo un descubrimiento, y si os gusta el coco os las recomiendo, porque seguro que os encantarán. Además con las cantidades que yo utilice sale una tarta para un molde de 22cm y otras tres tartitas del tamaño que veis en las imágenes. Os dejo con la receta y con las fotos, a ver si con verla os animáis a probarlas.



Ingredientes para la base:
-200gr de harina
-100gr de mantequilla
-1 huevo

Ingredientes para el relleno:
-500gr de coco rayado
-500gr de azúcar
-6 huevos
-Azúcar glas para espolvorear


Preparación de la base:
1.-Calentamos el horno a 180ºC.
2.-Ponemos todos los ingredientes de la base en un bol, y mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme.
3.-Cubrimos el molde de 22cm con la masa y reservamos. No utilizaremos toda la masa, ya que queda en cantidad suficiente para poder preparar tres mini tartas más.

Preparación del relleno:
1.-Poner en un bol el coco con el azúcar y mezclar bien con la ayuda de la batidora (a baja velocidad).
2.-Añadir los huevos y mezclar a velocidad muy baja, o incluso con una espátula.
3.-Verter la mezcla anterior, una vez quede homogénea, sobre la base preparada anteriormente.
4.-Hornear la tarta durante 55 minutos sólo por la parte baja del horno, y durante 5 minutos más encender el grill para que se dore.
5.-Comprobar que está hecha pinchando con un palillo, sacar del horno y espolvorear con el azúcar glas.


¿Qué os han parecido estas tartitas? ¿Apetecen, verdad?
¿También tenéis de impresión de que el tiempo pasa volando?

Qué paséis una buena semana, y aprovechadla al máximo.

Anna


29 comentarios:

  1. Qué gracia de relleno, parece almendra molida y es coco! Tiene que estar humedito y rico que te mueres. Besos

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  2. Pues si, en un año parece mentira como pueden llegar a canviar las cosas...pero mientras sean a bien no nos podemos quejar!
    Tiene muy buena pinta y como nos encanta el coco, seguro nos gustarían!
    besos!!

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  3. Que buena pinta!!! ya em comeria ahora una mini tartita!! un besito y buenas noches!
    Eider

    http://theeworld.blogspot.com.es/2012/11/long-autumn-skirt.html

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  4. Doncs sí, m'han agradat molt! I semblen fàcils de preparar! M'animo a fer-les. I espero que aviat celebris el teu primer aniversari, i molts més!

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  5. ¡Y que lo digas! el tiempo vuela, parece que fue ayer cuando íbamos al instituto ;D El coco en repostería no es para mí, me gusta al natural, así que esta vez, me quedo con las fotos que como siempre, son deliciosas :D

    Un saludo

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  6. Las tartitas una cucada, la presentación monisima...pero esto es un atentado contra mi dieta, que no acaba de arrancar!! Esto es trilita!!! Aix!!!

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  7. ME parecen una gozada! Ese corte con el relleno de coco me encanta y encima en formato individual,mucho mejor! un beso

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  8. Tienen una pinta deliciosa, me encanta el coco. Besitos

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  9. Qué ricas Anna! A mi el coco me encanta y no dudo en que estarán deliciosas. Me gusta el formato que usas de mini tartitas, así queda una presentación más bonita.
    Un beso y que pases buena semana.

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  10. Las tartitas deliciosas seguro, me las apunto porque me gusta mucho el coco. El tiempo, ya te digo pasa a velocidad de vértigo, por eso uno tiene que estar a lo que está, viviendo cada segundo y disfrutando. Besos

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  11. Me voy a poner gordita con tus recetas!!ñam!! a cada cuál me gusta más!! el coco me vuelve loca:):) en cuanto esté buena me pondré de cocinillas! gracias por pasare por mi blog! besos!!!:)

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  12. Que delicia! Tienes un lindo blog: te sigo desde ya por GFC! Ojala me sigas para asi mantenernos en contacto!
    Besos desde Miami
    Borka
    www.chicfashionworld.com

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  13. Que pasada! son toda una delicia y se me hace la boca agua. (Golosa que es una).
    Besos

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  14. Que buena pinta!! a ver si en estas fiestas la pruebo, gracias por compartir la receta!
    Un beso!!

    http://www.areia-rqr.blogspot.com.es/

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  15. Hola wapa muxas gracias por la visita y el comentario me ha encantado venir a conocerte.
    Las tartitas te han quedado de lujo con tu permiso tomo nota,tienen que estar de vicio.
    Bicos mil.

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  16. Que hambre me acaba de entrar!!!! Por favor, pero que buena pinta tiene todo!!! Tienes nueva seguidora!!!
    spanishcoolunterb.

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  17. ¡Solo con decirte que me pierde el coco! ummmmm que deliciaaaaa :)

    http://petiteadalid.blogspot.com.es/

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  18. mira que no me gusta mucho el coco pero esto tiene una pinta deliciosa!! bss :)

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  19. Te la copio, ya la tengo en recetas pendientes, cuando la haga te lo digo.
    Nos seguimos? http://anyolcocina.blogspot.com.es

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  20. Hola Anna.
    que rico, se ven muy húmedos y de coco que me encanta!
    bs

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  21. Mmmm! Pero que buena pinta tienen!! Me apunto la receta :D

    Un abrazo.

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  22. Se ven muy ricos y jugosos ,me gustan.besinos

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  23. A mí me iban a encantar.. lástima que en casa sea la única que le gusta el coco :( me deleitaré viendo tus tartitas..
    Besos

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  24. Anna, no conocía tu blog y llego a él por tu comentario. Tengo que darte las gracias por hacerlo porque me has descubierto un rincón maravilloso. Me tienes con la boca abierta. Qué manos tienes o tenéis !!!

    Enhorabuena por vuestro trabajo. Es fabuloso :)

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  25. Que buena pinta!!! Que hambre a estas horas mañaneras =)
    bss

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  26. Mmmm...qué buena pinta! A mi mejor amiga le encanta el coco así que ya tengo receta para ella!

    Beso

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